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来源:http://cq.zzdwy.com/news35291.html 发布时间:2018/12/14 18:00:00
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现在网上、线下食品店到处都能见到网红食物的身影,网红食物每每推出都会受到大家的追捧。今天重庆可乐机要说的就是很火的可乐冰淇淋蛋糕。
材料准备:
可乐瓶 600ml
可乐 50g
纯黑巧 150~200g
黄油 70~80g
淡奶油 250g
细砂糖 按个人喜好添加
奥利奥饼干 70g
重庆可乐机提醒,巧克力要用70%黑巧克力,或者是其他烘焙专用的巧克力。
脱模小帖士:脱模时先放室温几分钟,再用快刀划口,沿划口轻轻挑高瓶壁,使其与巧克力之间充满空气,这样就松动许多!再用刀慢慢多划几块,小心脱模。建议巧克力壁厚点,不易碎!
1、可乐瓶洗净吹干,不能有水!商标揭下备用!
2、隔60度热水融化纯黑巧,温度不能过高!
3、融化的巧克力中加入黄油,搅拌柔滑。倒入空瓶!
4、盖上盖子,迅速晃动,让巧克力均匀粘在瓶壁上,厚度不能过薄!再放冰箱冷冻1小时。
5、打发奶油至5成,加入奥利奥饼干碎,不用太细,粗粗的口感好!同时把余下的巧克力加入,再加入适量可乐,拌匀即可!
6、装入裱花袋,挤入冻好的瓶中。一定要保证不能有空隙!把瓶子多震几次!装满,盖好盖,放冰箱冷冻4小时以上!
7、瓶子取出,用利刀从商标处划开十字!
8、慢慢脱模,碰花了也没事,有商标遮盖!
9、盖好盖,圈上商标!一瓶可以带来惊喜的可乐就这么诞生了!
重庆可乐机友情提示,脱模时一定要小心,可以先在室温中放置几分钟,然后用刀一点点划破瓶壁。
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